Livro Alimentação sem mentiras

SKU: 29802312. Condição: USADO. Acabamento: Brochura, Página: 277. Livro em bom estado de conservação. Capas, miolo e lombada integros. Sem grifos, riscos ou anotações.

Nota do editor, 9Introdução, 13Lista de abreviações, 231 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25Leite cura úlcera, 26Leite desnatado contém menos cálcio, 26Doces causam diabetes, 28Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31O iogurte é um "santo remédio", 322 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35O café de coador é mais leve do que o espresso, 35O café descafeinado faz mal, 38O café aumenta o colesterol do sangue, 40É preferível evitar comer entre as refeições, 42Idosos devem tomar menos café, 42Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 433 ALMOÇO E JANTAR, 47Comer macarrão à noite engorda, 47A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51Ostras são afrodisíacas, 53Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 654 CRU E COZIDO, 67É melhor comer apenas alimentos crus, 67A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contémmuitos nutrientes, 74Os ovos são pesados para a digestão, 75O cozimento por micro-ondas faz mal à saúde, 76Para obter uma fritura leve, é preciso usar pouco óleo, 79Frituras engordam e fazem mal ao fígado, 805 BEBIDAS, 87Não se deve beber água durante as refeições, 87O vinho tinto fortalece o sangue, 87O segredo do vinho está no resveratrol, 88Uma "bebidinha" revigora, 91As bebidas alcoólicas nos esquentam, 91Um drinque após as refeições ajuda na digestão, 92Beber muita água facilita a retenção de líquidos, 93Beber água com limão faz bem e emagrece, 95Tomar cerveja ajuda mulheres que amamentam a produzir mais leite, 96Energéticos e álcool são uma combinação segura, 966 ESPORTISTAS E "GERAÇÃO SAÚDE", 99Quem pratica esportes deve consumir muito mais proteínas e vitaminasdo que quem não pratica, 99Vitaminas e sais minerais: quanto mais, melhor, 102Os superalimentos têm propriedades curativas, 112Quem pratica esportes precisa tomar suplementos, 116Tisanas, alimentos especiais e regimes drásticos puri

Nota do editor, 9Introdução, 13Lista de abreviações, 231 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25Leite cura úlcera, 26Leite desnatado contém menos cálcio, 26Doces causam diabetes, 28Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31O iogurte é um "santo remédio", 322 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35O café de coador é mais leve do que o espresso, 35O café descafeinado faz mal, 38O café aumenta o colesterol do sangue, 40É preferível evitar comer entre as refeições, 42Idosos devem tomar menos café, 42Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 433 ALMOÇO E JANTAR, 47Comer macarrão à noite engorda, 47A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51Ostras são afrodisíacas, 53Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 654 CRU E COZIDO, 67É melhor comer apenas alimentos crus, 67A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contémmuitos nutrientes, 74Os ovos são pesados para a digestão, 75O cozimento por micro-ondas faz mal à saúde, 76Para obter uma fritura leve, é preciso usar pouco óleo, 79Frituras engordam e fazem mal ao fígado, 805 BEBIDAS, 87Não se deve beber água durante as refeições, 87O vinho tinto fortalece o sangue, 87O segredo do vinho está no resveratrol, 88Uma "bebidinha" revigora, 91As bebidas alcoólicas nos esquentam, 91Um drinque após as refeições ajuda na digestão, 92Beber muita água facilita a retenção de líquidos, 93Beber água com limão faz bem e emagrece, 95Tomar cerveja ajuda mulheres que amamentam a produzir mais leite, 96Energéticos e álcool são uma combinação segura, 966 ESPORTISTAS E "GERAÇÃO SAÚDE", 99Quem pratica esportes deve consumir muito mais proteínas e vitaminasdo que quem não pratica, 99Vitaminas e sais minerais: quanto mais, melhor, 102Os superalimentos têm propriedades curativas, 112Quem pratica esportes precisa tomar suplementos, 116Tisanas, alimentos especiais e regimes drásticos puri

Talvez você já tenha ouvido falar que os ovos contêm muito colesterol, que alimentos sem glúten emagrecem e que o chocolate provoca acne. Também já deve ter ouvido que para perder peso é preciso abolir os carboidratos e que um drinque após as refeições ajuda na digestão... São muitos os exemplos de informações erradas ou incompletas difundidas em meio a dietas “milagrosas” e alertas sobre alimentos tidos como grandes perigos (ou “santos remédios”) para a saúde – dados que se juntam às histórias já presentes em nosso imaginário e em nossos hábitos alimentares. Mas quais desses conhecimentos são realmente verdadeiros, comprovados por estudos e pela experiência clínica, e quais são apenas lendas? Nesta obra, o médico Marcello Ticca apresenta uma série de dados e conselhos práticos fundamentados pela comunidade científica e explicados de maneira acessível, a fim de esclarecer as reais características de alguns grupos alimentares e desmentir diversas “falsas crenças”. Este lançamento do Senac São Paulo é uma valiosa contribuição para todos aqueles que se preocupam, pessoal ou profissionalmente, com a qualidade do que estão consumindo – tanto no que diz respeito aos alimentos quanto à veracidade das informações.

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ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

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ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

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ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

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ota do editor, 9 Introdução, 13 Lista de abreviações, 23 1 NO CAFÉ DA MANHÃ, 25 Leite longa vida (UHT) é muito menos nutritivo que leite fresco, 25 Leite cura úlcera, 26 Leite desnatado contém menos cálcio, 26 Doces causam diabetes, 28 Sucos e concentrados podem substituir as frutas in natura, 31 O iogurte é um “santo remédio”, 32 2 PAUSA PARA UM CAFÉ, 35 O café de coador é mais leve do que o espresso, 35 O café descafeinado faz mal, 38 O café aumenta o colesterol do sangue, 40 É preferível evitar comer entre as refeições, 42 Idosos devem tomar menos café, 42 Nada de café para quem está usando antidepressivos, 43 Açúcar demerara e mel engordam menos do que açúcar refinado, 43 3 ALMOÇO E JANTAR, 47 Comer macarrão à noite engorda, 47 A carne de porco é pesada e não deve ser consumida no verão, 50 Peixe faz bem para a memória porque contém fósforo, 51 Ostras são afrodisíacas, 53 Os ovos com gema laranja e aqueles com casca branca são os mais nutritivos, 54 Alimentos supercongelados são mais pobres em comparação com os frescos, 56 A manteiga tem mais gordura que o óleo, 58 O óleo de grãos é mais leve que o azeite de oliva e contém menos calorias, 60 O gelato é um alimento completo e pode substituir uma refeição, 61 Frutas devem ser comidas longe das refeições, 63 Pelo menos nas festas posso comer o que eu quiser!, 65 4 CRU E COZIDO, 67 É melhor comer apenas alimentos crus, 67 A carne do cozido é pouco nutritiva, ao passo que o caldo contém muitos nutrientes, 74 Os ovos são pe

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